Wat is een betere manier om een streek te ontdekken dan de mensen te ontmoeten? Liefhebbers van landbouwproducten: kaas, vleeswaren, vlees of eieren, hier vindt u uw geluk.
Hoe het VVV-kantoor bereiken?
Blog > Le bien vivre > Samoëns en zijn erfgoed: ontdek het land met onze boeren
Wat is een betere manier om een streek te ontdekken dan de mensen te ontmoeten? Liefhebbers van landbouwproducten: kaas, vleeswaren, vlees of eieren, hier vindt u uw geluk.
Dit familiebedrijf maakt en verkoopt kaas van zijn Hérens-koeien, een typische bergsoort. “Wij maken Tommes, Tommettes, Croestin, Bergkaas (raclette stijl), melk, boter, room en soms serac,” leggen de boeren uit. Ze bieden ook eieren van hun kippen, vleeswaren, worsten en gedroogd vlees van Hérens. Een rijke keuze voor liefhebbers van boerderijproducten.
Het familiale veebedrijf in de bergen produceert melk en maakt zijn verse kazen uitsluitend van de melk van de eigen kudde. De kudde wordt gevoed met voedergewassen en gras van de eigen weiden. Deze tweepartnersstructuur beschikt over een kudde van 50 melkkoeien van het ras Abundance en de nodige vernieuwing (50 kalveren en vaarzen). “Het grootste deel van de geproduceerde melk wordt geleverd aan de zuivelfabriek van Samoëns om te worden verwerkt tot BOB Reblochon. De rest wordt het hele jaar door op de boerderij verwerkt tot fromage blanc, fromage frais en gerijpte kaas”, leggen de boeren uit. De kazen worden rechtstreeks op de boerderij verkocht en zijn ook te vinden in bepaalde plaatselijke winkels of op de kaart van bepaalde restaurants in Samoëns en omgeving.
Nog een familieboerderij om te ontdekken waar kazen van koeien- en geitenmelk worden gemaakt en verkocht. U vindt er tomme, raclettekaas, serac, verse kazen en yoghurt. De boerderij van Cimes kan het hele jaar door worden bezocht op reservering en de boeren zullen hun werkwijze uitleggen en hun passie met u delen. Deze rondleidingen eindigen met een proeverij van de producten op de klanken van de accordeon. Een andere mogelijkheid om de plek te ontdekken: na een wandeling krijgt u de gelegenheid om hun warme chocolademelk, koffie, producentensappen te drinken en cake, brood en producten van de boerderij te proeven.
De boeren en landbouwers van Samoëns en omgeving wachten op u om hun dagelijks leven, hun passie en culinaire wonderen te ontdekken waarvan de reputatie tot ver buiten de grenzen van de Savoie reikt!
Om de veiligheid van iedereen te garanderen, worden al deze boeren dagelijks gemobiliseerd om alle sanitaire maatregelen in verband met de COVID19-epidemie uit te voeren. Dit betreft alle aangeboden activiteiten. Eat and Live Farming met een gerust hart! Als u vragen heeft, aarzel dan niet om contact met hen op te nemen.
